الجاتو المحشي بزبدة الليمون الحامض

المقادير ::::
3 بيضات .
1/2 ك من السكر .
1 م \ص من الليمون الحامض أو الليمون الحامض المركز .
1 ك من دقيق self- rasinig.
30 غ من الزبدة الغير المملحة والمذابة .
1/2 ك من الجبنة البيضاء الطرية .
1/3 ك من زبدة الليمون الحامض الجاهزة ( زبدة عادية بطعم الليمون الحامض ) .
سكر بودرة .


الطريقة :::::::::
1- يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 ْ س . تدهن صينية جاتو مستديرة عميقة قطرها 20 سم بالزبدة المذابة أو بالزيت بالفرشاة . يغطى قعر الصينية بالورق ويدهن الورق بالزبدة أو بالزيت .
2- تستعمل خفاقة كهربائية لخفق البيض مع السكر والليمون في وعاء صغير بسرعة مرتفعة لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف الخليط ويصبح هشا ولونه شاحبا ( مائل إلى الأصفر الفاتح ) . تستعمل ملعقة معدنية لإضافة الدقيق ببطء ثم تضاف الزبدة ويخفقان مع مزيج البيض بخفة وسرعة حتى يصبح مزيجا ناعما .
3- يصب مزيج الجاتو في الصينية ويخبز في الفرن مدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا وينكمش عن جوانب الصينية . يقلب الجاتو إلى مشبك سلكي ليبرد .
4- عندما يبرد الجاتو يقطع بالعرض أفقيا إلى طبقتين متساويتين بواسطة سكين منشار . يدهن الجاتو الأول بالجبنة البيضاء الطرية وفوقها زبدة الليمون .
يغطى الجاتو الأول بالجاتو الثاني وينثر السكر البودرة فوقه ويقدم ........


وبالهناء والعافية 
من كتاب الجاتو السريع 
تعليقاتكم تشجيع لنا 

كيكة الملكة .....

المقادير ....
1/2  1 ك دقيق .
1 ك سكر أسمر .
1 ك تمر .
1/2 م \ ص ملح .
1 ك ماء حار .
1/2 ك عنب مجفف .
م \ ص بيكنج بودر .
1/2 م قرفة .
1/2 ك زبدة .
1 م فانيليا .
1 م بيكربونات الصودا .
1/2 م جوزة الطيب .
1 بيض .


على الوجه :
1/2 1 ك جوز الهند .
1/2 ك زبدة .
1/2 ك سكر .
يخلط جميعها وتوضع على وجه الكيكة بعد خبزها ويوضع في الفرن ثانية لمدة 5 دقائق .


الطريقة :::::::

1. تخلط البيض مع السكر والزبدة .
2. يخلط الدقيق مع الفانيليا وبيكربونات الصودا وجوزة الطيب .
3. يوضع خليط الدقيق إلى خليط البيض ويخلط جيدا مع إضافة الماء الساخن .
4. يقطع التمر إلى أنصاف ويضاف إلى الخليط السابق .
5. يدهن القالب ويوضع الخليط.
6. يوضع في الفرن في درجة حرارة 180ْ  لمدة 40 دقيقة .
7. يوضع على الوجة خلطة الوجه ويعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق .

بالهناء والعافية 
من برنامج 
تعليقاتكم تشجيع لنا 

كيك المانجو و بسكوت اصابع الست

الجاتو بالجزر والجوز .........قوالب الجاتو الصغيرة المحشية بالشوكولا..

الجاتو بالجزر والجوز ::::::::

الوقت اللازم للتحضير 15 دقيقة . 
الوقت الإجمالي للطبخ : 45 دقيقة .
المقادير كافية لصنع جاتو واحد مربع ( قياس جانبه 20سم ) سهل التحضير .


المقادير :::::::::::::::
2 بيضتان مخفوقتان قليلا .
2 كوب من مبشور الجزر .
2 م \ ص من مبشور قشر البرتقال .
2/3 كوب من الجوز المفروم .
1/2 م \ ص من مسحوق القرفة .
1/3 ك من عصير البرتقال .
1/2 ك من الزيت .
2/3 ك سكر .
1/3 1 ك من دقيق self -raising .


الطريقة ::::::::::

1. يحمى الفرن إلى درجة 180 س . تدهن صينية جاتو مربعة غير عميقة قياس جانبها 20 سم بالزبدة المذابة أو بالزيت بالفرشاة  . يغطى قعر الصينية بالورق ويدهن الورق بالزبدة أو الزيت .
2. يوضع البيض مع الجزر وقشر البرتقال والجوز والقرفة والعصير والزيت والسكر في وعاء كبير وتستعمل ملعقة خشبية لخفق الخليط حتى التجانس .
3. يضاف الدقيق إلى الوعاء ويخفق مع خليط الجزر والجوز بملعقة خشبية لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح الخليط كثيفا ومتجانسا .
4. يصب خليط الجاتو في الصينية وينعم سطحه , يخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفا بعد إدخاله في قالب الجاتو . يقلب الجاتو إلى مشبك سلكي ويترك ليبرد . يقدم الجاتو دافئا أو باردا .

ملاحظة ::::
يزين الجاتو بتغليفة الجبنة الدسمة وبالجوز المفروم حسب الذوق .

قوالب الجاتو الصغيرة المحشية بالشوكولا :::::::::

المقادير :
2 ك من دقيق self_raising.
1/2 ك سكر .
120غ من مبشور الشوكولا  الحلوة .
2 بيض .
2 م\ص من الفانيللا .
80 غ من الزبدة غير المملحة والمذابة .
1 ك لبن زبادي .
100 غ من الشوكولا المرة المقطعة إلى مربعات .
2 م طعام من حبوب الشوكولا .


الطريقة :::::::

1. يحمى الفرن إلى درجة 180 س . تدهن صينية مافينز ( سعة 15 قالب كل قالب يساوي نصف كوب ) بالزبدة المذابة أو الزيت بالفرشاة .
2. يوضع الدقيق مع السكر والشوكولا والبيض والفانيللا والزبدة واللبن الزبادي في وعاء صغير . تستعمل خفاقة كهربائية لخفق المقادير لمدة دقيقة واحدة بسرعة بطيئة أو حتى التجانس ثم يخفق المزيج بسرعة عالية لمدة دقيقة أخرى .
3. يصب نصف مزيج الجاتو في القوالب . توضع حبة شوكولا في قلب كل قالب ويضاف فوقها باقي مزيج الجاتو .
4. تضغط باقي حبوب الشوكولا فوق كل قالب . تخبز القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيا تقدم القوالب إما دافئة بحيث تكون الشوكولا التي في داخلها ذائبة أو تترك لتبرد على مشبك سلكي . يفضل تقديم هذه القوالب في يوم صنعها بالذات ....

وبالهناء والعافية .
من سلسة الطبخ العالمي 
تعليقاتكم تشجيع لنا